Подагра – это одна из разновидностей артрита. Характеризуется недуг тем, что в организме образуется огромное количество мочевой кислоты, что приводит к возникновению и отложению уратов в суставах. Помимо медикаментозной терапии, человеку важно соблюдать определённый режим питания. Врачи прописывают больным диету номер шесть, которая подробно описывает, что можно, а что нельзя есть при подагре. Рассмотрим список запрещенных продуктов более подробно.
Белковая пища
Белок очень полезен человеческому организму. Да и многие не откажутся от вкусного шашлыка, жареной отбивной. Но именно обилие в меню такой пищи – не только белковой, но жирной, жареной и соленой – провоцирует развитие данного недуга. А ведь часто такую еду – вкусную, но не полезную – запивают сладкими газированными напитками или алкоголем.
Что получается в итоге? За десять-пятнадцать лет такого образа жизни начинает прогрессировать недуг. И это если нет генетической предрасположенности. В последнем случае болезнь настигает человека гораздо раньше.
Если уже болезнь началась, то необходимо пересматривать свой рацион. Какие продукты запрещенные? Жирное мясо, рыба, которые ничего полезного нашему организму не дают, должны быть исключены из меню. Во время обострения нельзя кушать следующие продукты:
- Соленую рыбу.
- Жирные сорта рыбы – скумбрию, селедку, сардины, шпроты.
- Копчености.
- Колбасы, сардельки, сосиски.
- Соленое сало.
- Сыр. Особенно это касается жирных сортов.
Правила питания
Диета предполагает, что человек в течение двух-трех дней должен питаться исключительно овощными и фруктовыми блюдами. Желательно, чтобы они проходили термическую обработку и из них делали пюре. Нельзя блюда солить, перчить и добавлять сахар. Да, это непросто, но следует себя ограничить, чтобы болезнь хоть на какое-то время приостановила свой ход.
После острого периода человеку можно употреблять белковую пищу, но есть некоторые ограничения:
- Количество белка в день рассчитывается следующим образом: один грамм белка на один килограмм веса. При весе человека в шестьдесят килограммов можно съедать не более шестидесяти граммов белка, а лучше и того меньше.
- Вся еда не должна быть жареной, копченой. Все нужно варить, готовить на пару. Один-два раза в неделю можно кушать блюда из мяса, приготовленные в духовке. Но нельзя добавлять соль, перец, различные специи. Придется привыкать к такому диетическому меню, если есть желание жить активно.
- Также, чтобы еда в желудке переваривалась быстрее, да и человек не съел лишнего, нужно выпивать в сутки два-два с половиной литра обыкновенной воды.
Важно соблюдать эти правила, хоть они довольно и сложные, особенно для людей, кто любил вкусно и сытно покушать. А лучше сделать себе таблицу, в которую вы будете записывать количество употребляемого белка и выпиваемой жидкости.
Мясо, субпродукты
Потребление мяса также должно быть существенно ограничено, так как мясо провоцирует образование уратов в организме. Противопоказанные продукты:
- Субпродукты – печень, почки, сердце, мозги, легкие.
- Жирное мясо – свинина, баранина, телятина.
- Жирные мясные, рыбные бульоны.
- Консервы, изготовленные из мяса, рыбы – тушенка, сардины в масле, скумбрия.
Очень сложно в таких условиях не растеряться и понять, а что можно вообще употреблять. В хронический период можно кушать:
- Мясо птицы в отварном, печеном виде и приготовленном на пару. Порция должна быть небольшой. Солить еду (если это очень необходимо) нужно после ее приготовления.
- Можно есть картофель.
- Яйца.
- Хлеб грубого помола.
- Кисломолочные продукты.
- Овощи. Особенно хороша капуста.
- Разнообразные сезонные фрукты.
Важно один раз в 7 дней делать разгрузочный день. Это не означает, что весь день нужно ходить голодным. Это тоже плохо сказывается на организме, так как при таком раскладе повышается уровень мочевой кислоты.
Разгрузочный день предполагает употребление:
Читайте также:
- Полутора килограммов овощей.
- Столько же фруктов.
- Не более пол килограмма творога.
- Пол-литра кефира.
Бобовые и овсянка
Помимо мяса, рыбки и консервации не рекомендуется употреблять бобовые и некоторые крупы. Какие из них противопоказаны при данном недуге: горох, фасоль, ревень, чечевица и нут. Также нельзя есть овсяную кашу. Это то, что категорически запрещается употреблять наравне с мясом и сыром.
Для того чтобы меню не было однообразным и скудным, а человек не испытывал постоянное чувство голода и получал необходимые витамины, меню можно составить следующим образом:
- Овощные супы с использованием картофеля, сезонных овощей. Очень хорошо при такой патологии кушать щи, борщи с большим количеством капусты.
- Помимо овсяной крупы, можно есть различные крупы, сваренные на воде и без добавления растительного жира, специй.
- Можно добавить хлеб с отрубями или выпечку из ржаной муки.
Когда острый период миновал, можно употреблять нежирное мясо, рыбу до четырехсот граммов в неделю, молочные продукты. Также разрешены сыры. Но нужно есть брынзу, рикотту или моцареллу. Они нежирные, имеют творожную основу и не содержат большого количества соли.
Также придется отказаться от следующих напитков:
- Кофеионосодержащих – кофе, какао, чай.
- Алкоголя.
- Энергетиков.
- Газированных напитков, особенно сладких.
- Также нежелательно употреблять пакетированные соки, в них большое содержание сахара и минимум витаминов.
Очень важно проконсультироваться с врачом. Так как из-за ограничений в питании нужно пополнять запас витаминов путем приема таблеток и поливитаминных комплексов.
Мучное и сладкое
Помимо вышеназванного категорически нельзя употреблять мучные продукты. Можно только во время ремиссии есть небольшое количество ржаного хлеба или булок с отрубями. То есть хлеб из пшеничной муки категорически запрещён.
При данном недуге нельзя есть торты, булки, пирожные особенно с жирным кремом. Если есть острое желание попить чай с чем-то вкусным, то эти продукты можно заменить галетным печеньем, зефиром или мармеладом. Поэтому преждевременно расстраиваться не стоит. Можно привычные, но вредные продукты заменить на вкусные и более полезные.
Помимо мучного нельзя кушать сладкое. К таковым продуктам относятся торты, мороженое, пирожные, сахар, шоколад и конфеты. Чем можно заменить эти продукты:
- Варенье.
- Мармелад.
- Зефир.
- Ягоды, за исключением малины. В случае заболевания подагрой нельзя есть эту ягоду ни в коем случае.
- Фрукты.
prospinu.com
Вопрос, который интересует практически всех пациентов, болеющих подагрическим артритом: что можно и что нельзя есть при подагре? На основе диеты № 6 я составил примерное меню для людей, болеющих подагрой или имеющих к ней склонность. Надеюсь, эта информация будет для вас полезной.
- Читайте также:
Примечание доктора Евдокименко. Меню было мною слегка подправлено – я убрал из «классической» версии таблицы этой диеты некоторые несуразности, и сделал описание диеты более понятным. Итак:
Хлеб и мучные изделия
Супы
Мясо, птица и яйца
Отварные говядину, кролика, курицу или индейку можно есть относительно спокойно, как минимум 1-3 раза в неделю. Но еще раз подчеркну – их лучше готовить в отварном виде. Из этого же отварного мяса можно также делать паровые котлеты. Желательно исключить или сильно ограничить в своем рационе следующие мясные продукты: телятина, цыплята, баранина, свинина, почки, печень, мозги, колбасы, копчености, мясные консервы. Яйца: в день можно есть одно яйцо, максимум 2 яйца любого приготовления
Рыба
Молоко и молочные продукты
Макаронные изделия, крупы и бобовые
Овощи
-
Читайте также:
Рекомендуются: картофель, свекла, морковь, кабачки, тыква, перец сладкий, баклажаны, белокочанная капуста любого приготовления, огурцы – только не соленые и не маринованные. Помидоры – под вопросом. Некоторые диетологи призывают при подагре ограничить их потребление; другие утверждают, что помидоры при подагре даже полезны.
Фрукты, ягоды, и сладости
Напитки
Закуски
Соусы и пряности
Жиры
www.evdokimenko.ru
otvet.mail.ru
Что можно кушать?
В список продуктов, которые можно употреблять при подагре, вошли многие из повседневных блюд, просто отдельные компоненты придется изменить. Существует специальная таблица, регламентирующая меню страдающих этим заболеванием, но я оформила ее немного по-другому, чтобы вам было проще. Есть определенный перечень продуктов:
-
Читайте также:
Полезные продукты при подагре – это почти все, что необходимо и здоровому человеку для поддержания нормального состояния органов и систем, профилактики заболеваний.
Следует помнить, что диета – это определенный образ жизни и питания, а не кратковременный рацион при обострении. Чем больше вы будете следить за своим меню, тем больше пользы для организма.
Запрещенные продукты
При подагре, особенно на ногах, нельзя принимать в пищу:
- Алкоголь. Какие его виды особенно запрещены? Это красные вина, виски, самогон и пиво.
- Колбасы и сосиски, запрещенные для любого человека, следящего за своим здоровьем.
- Острые приправы типа аджики, хрена и васаби. Чтобы разнообразить вкус пищи, посмотрите выше, какие пряности можно есть…
- Жирные сорта мяса и рыбы, но постные виды, которые указаны выше, можно кушать. Все-таки диета – это не строгий режим голодовки, она должна не только улучшить самочувствие, но и обеспечить достаточное потребление всех необходимых веществ.
- Нельзя есть сдобу и жирную выпечку.
Диета должна быть разнообразной, нельзя «сидеть на воде с хлебом», иначе легко «сорваться» и неожиданно для себя съесть много чего-то запрещенного, а там и до обострения недалеко.
Вариант меню на неделю
Понедельник
| Завтрак: | 200 гр геркулесовой каши, стакан молока, бутерброд с неострым сыром, 1 банан |
| Второй завтрак: | 150 гр йогурта, любые свежие ягоды. |
| Обед: | овощной суп, салат из свежих овощей, хлеб с отрубями. |
| Полдник: | кофе с молоком, сухое нежирное печенье |
| Ужин: | Спагетти с небольшой куриной котлеткой, приготовленной на пару. Некрепкий чай. |
Вторник
| Завтрак: | 200 гр творога, яблоко, свежевыжатый сок. |
| Второй завтрак: | салат из свежих фруктов с натуральным греческим йогуртом |
| Обед: | картофельное пюре, овощной салат, пшеничный хлеб. |
| Полдник: | компот из сухофруктов, немного печенья. |
| Ужин: | овощное рагу с приготовленной на пару курицей. |
Среда
| Завтрак: | десерт из свежих ягод со сливками, некрепкий чай, бутерброд с сыром. |
| Второй завтрак: | чай с мармеладом или пастилой. |
| Обед: | овощной суп, хлеб, салатик. |
| Полдник: | отвар пшеничных отрубей, печнье. |
| Ужин: | овощная запеканка, морс… |
Четверг
| Завтрак: | 200 гр гречневой каши, стакан молока, бутерброд со сливочным маслом. |
| Второй завтрак: | кофе с молоком, печенье. |
| Обед: | Суп овощонй с индейкой, хлеб, салат., мясо отваривается отдельон бульон сливается |
| Полдник: | отвар сухофруктов, печенье |
| Ужин: | вареники с картошкой, салат з овощей. Чай или компот |
Пятница
| Завтрак: | блины из ржаной муки, стакан кефира |
| Второй завтрак: | 200 гр йогурта, спелые ягоды или фрукты. |
| Обед: | щи, хлеб, салат. |
| Полдник: | запеченные яблоки, чай. |
| Ужин: | отварная рыба, хлеб с отрубями, овощной салат, чай. |
Суббота
| Завтрак: | блины из ржаной муки, стакан кефира |
| Второй завтрак: | 200 гр йогурта, спелые ягоды или фрукты. |
| Обед: | щи, хлеб, салат. |
| Полдник: | запеченные яблоки, чай. |
| Ужин: | отварная рыба, хлеб с отрубями, овощной салат, чай. |
Воскресенье
| Завтрак: | 200 гр рисовой каши с сахаром или медом. Кофе с молоком, бутерброды. |
| Второй завтрак: | чай с мармеладом или пастилой. |
| Обед: | окрошка. |
| Полдник: | отвар шиповника, сухое печенье или пастила. |
| Ужин: | овощное рагу, мультизерновой хлеб, некрепкий чай. |
Почему важно правильно питаться?
Когда вы начнете есть рекомендуемые продукты и исключите вредные, сразу заметите, как улучшится ваше самочувствие. Снизится число высыпаний на коже, нормализуется стул и сон, повысится настроение. Главное , чтобы это стало вашим привычным образом жизни и дополняло назначенную врачом схему лечения, а не полностью замещало ее.
Таблица продуктов
pitanielife.ru
Причины возникновения болезни
В мозгу, крови, печени, моче, поте человека содержатся кристаллы солей, плохо растворяющиеся в воде — мочевая кислота. Нормальное содержание кристаллов не отражается на состоянии организма, увеличение — приводит к болезни. Главная причина аномального отклонения — несбалансированное питание.
Подагра — следствие повышенной концентрации мочевой кислоты в крови. Производные кислоты — ураты — откладываются в теле, затрагивая суставы, органы, особо негативное влияние оказывают на почки. Существует две причины, по которым в организме накапливается много уратов:
- Здоровые почки не в состоянии вывести внушительные объемы мочевой кислоты.
- Выбрасывание кислоты происходит в нормальных количествах, почки работают не полноценно, не справляются с задачей.
Ежегодно число больных подагрой растет. Первостепенная причина — неправильное питание. Люди предпочитают, чтобы список продуктов питания состоял из быстрых углеводов, жирных блюд, алкогольной продукции, пищи, насыщенной пуринами (составляющими элементами живой клетки). В военные годы от подагры страдало меньше народу, чем сейчас. Связано с тем, что мясную продукцию, алкоголь, другие вредные продукты было тяжело достать.
Основные симптомы заболевания
Приступ подагрического артрита — первый сигнал о пришествии болезни. Представляет собой острую давящую боль сустава. Последним часто является коленный, голеностопный, сустав большого пальца на ноге. Утром человек просыпается от приступа боли, которая за день уменьшается, ближе к ночи усиливается вновь. Если прикоснуться к воспаленному месту, оно покажется горячим, острая боль ощущается от легкого нажатия на сустав.
Продолжительность приступов достигает 3-4 недель. Если не принять меры (исключить из рациона противопоказанные при подагре продукты), приступы захватят большую площадь, распространяясь на другие суставы, стремясь разрушить их.
Об увеличении уровня мочевой кислоты сигнализируют нетипичные наросты на ногах (тофусы). Когда они лопаются, видны светлые кристаллы — мочевая кислота. Она не смогла покинуть тело через почки. Наросты затрудняют жизнедеятельность, поражённые участки ног долгое время причиняют дискомфорт больному.
Чем опасно развитие болезни?
Если вовремя не проанализировать привычный рацион, есть риск возникновения подагрического артрита, поражающего множество суставов. Недуг возникает постепенно — суставы скапливают кристаллы кислоты. При большом количестве скоплений возможна деформация сустава. Заполнив суставы, кристаллы переходят на мягкие ткани — мышцы, сухожилия. Увеличение механической нагрузки на последние делает их слабыми, способными разрываться.
Увеличение числа тофусов приводит к возникновению очагов скопления мочевины повсеместно. У страдающих подагрой, постепенно выразятся ишемическая болезнь сердца, остеопороз, метаболический синдром, артериальная гипертония.
Негативным следствием является мочекаменная болезнь. Осложнена болезнь тем, что кристаллы соли оседают в почках, затрудняя деятельность.
У многих на слуху почечная недостаточность. Последствия — пиелонефрит, гидронефроз, артериальная гипертензия. Причина недостаточности — камни в почках, приводящие к летальному исходу.
Специалисты по питанию, диетологи, приверженцы здорового образа жизни заявляют — подагру можно вылечить. Необходимо пересмотреть рацион, решить, какие продукты исключить, какие применять регулярно.
Правила диеты против подагры
Борьба с заболеванием суставов предусматривает требования, которые необходимо соблюдать. Основные принципы:
- исключение, сведение к минимуму солёных, острых продуктов;
- снижение объёма тяжёлых продуктов в рационе (жиров, белков), увеличение того, что можно есть от болезни;
- увеличение интенсивности питья (воды в первую очередь);
- исключение продуктов с высокой концентрацией пуринов;
- увеличение количества приёмов пищи до 5-6 раз. Пища принимается в меньших объёмах, чем при трёхразовом питании.
Взаимосвязь подагры и правильного питания — с пищей человек получает массу полезных веществ, недостаток отражается на внешнем, внутреннем состоянии организма. При организации здорового питания есть шанс снизить уровень болей, улучшить общее состояние организма, привести в норму обмен веществ, нарушения которого вызывают подагру.
Список желательных продуктов
Рекомендуемые овощи — морковь, свёкла, огурцы. Некоторые культуры, растущие на грядках, имеют нежелательные свойства. К таким овощам относятся редька, сельдерей, шпинат, щавель, хрен — из-за остроты, кислотности. Цветная капуста — овощ, который нельзя есть при подагре на ногах.
Фрукты — второй пункт списка правильного рациона при подагре. Разрешены к употреблению молочные продукты (обезжиренные либо с низким содержанием), куриные, перепелиные яйца, сухофрукты, пчелиный мёд, небольшое количество сливочного, растительного масла каждый день.
Рейтинг пяти самых полезных продуктов при диете, направленной на излечение подагры:
- Помидоры — кладезь ценных микроэлементов, раньше считавшиеся сомнительным продуктом.
- Тыква — оптимизирует обменные процессы, препятствует образованию камней в почках.
- Огурец — большая доза калия, воды ускоряют выведение вредных солей.
- Кабачки — помощники при удалении кристаллов мочевой кислоты.
- Картофель — высокое содержание калия, низкое содержание натрия. Обладает мочегонным действием, что вместе с огурцами, тыквой поможет больному подагрой.
Вредная пища при подагре
Продукты, категорически запрещённые при подагре, недопустимо даже периодическое употребление в пищу:
- Бобовые культуры (горох, фасоль, бобы, нут). Культуры содержат много белка, насыщенного пуринами, нежелательными при болезни суставов.
- Копчёная пища (рыба, мясо). Допускается мясо в маленьких порциях, исключительно варёное, без специй.
- Соль.
- Алкоголь.
- Бульоны на мясе, супы с мясом.
- Какао.
- Обработанные специями, пряностями морепродукты.
- Шоколад.
- Кофе.
- Жирные соусы, кетчупы, майонез.
- Грибы.
- Консервированная пища.
- Икра.
- Пища, богатая быстрыми углеводами (сдобная выпечка, торты, пирожные, мороженое).
- Ревень.
- Сыр (особенно солёный, с плесенью, жирный).
- Некоторые фрукты — малина, виноград, инжир, хурма.
Список содержит основные продукты, которые нельзя есть при подагре.
При обострённом приступе рекомендовано ближайшие 5-7 дней придерживаться диеты:
- первые 2-3 дня основу питания составляют каши на воде, фрукты, овощное пюре;
- далее в рацион допустимо внедрить обезжиренный творог, кефир, нежирное молоко (1%).
Диета приведёт к расщелачиванию кристаллов в моче, следствием станет улучшение общего состояния.
Пища, которая принимается с осторожностью
Ниже представлен список, какие продукты нельзя есть при подагре в избыточном количестве. Рекомендовано ограничить их потребление. Стоит проконсультироваться со специалистом по правильному питанию.
- Нежирное мясо в отварном виде.
- Зелёный чай. Если чай чёрный, употреблять не чаще раза в неделю.
- Какао, кофе — раз в неделю максимум. Последний не должен быть крепким.
- Варёная рыба.
- Компоты, сладкие морсы.
- Редко допускаются сосиски, колбаса («Молочная», «Докторская»).
- Зелёный лук.
- Яйца (всмятку).
Долго диетологов, врачей интересовал вопрос, относятся ли помидоры к пище, что нельзя принимать при подагре. Овощи имеют много органических кислот. Раньше помидор представлял опасность для больных, относясь к пище, которую нельзя кушать при подагре. Последние исследования развеяли предыдущие заключения — содержание пуринов меньше по сравнению с мясом, бобами, при отсутствии злоупотребления красные овощи принесут помощь больному.
Как определить, относятся ли продукты питания к пище, не рекомендованной при болезни суставов? Достаточно изучить компонентный состав — содержание белков, жиров, углеводов. Поможет таблица, где прописано содержание веществ в 100 граммах продукта. Внимание стоит обратить на количество белков, жиров — если их много, продукт нежелателен к употреблению. Высокое содержание углеводов указывает на полезные продукты, что окажут помощь при преодолении недуга.
При приобретении пирожного взгляните на состав и увидите, что содержание углеводов в 100 гр. составляет 60-70%. Это не те углеводы, что требуются организму. Сладкая пища с содержанием углеводов более 40%, избытком сахара, подсластителей в составе дополняет продукты, которые нельзя при подагре.
Примерный дневной рацион
С целью систематизации советов приведён дневной рацион, включающий разрешённые продукты при подагре. Перечисленные блюда не являются единственно правильными, приводятся в качестве образца.
- Ранний завтрак (7:00) — овсяная каша на молоке; несолёный огуречно-помидорный салат, заправленный растительным маслом; 1 яйцо всмятку; зелёный чай.
- Второй завтрак (10:00) — 1 стакан отвара шиповника.
- Обед (14:00) — молочный/овощной суп/щи/борщ/окрошка (желательно без мяса); печёный картофель; фруктовый кисель.
- Полдник (16:30) — 2 свежих яблока.
- Ужин (19:00) — запечённые сырники; голубцы с рисом, овощами; зелёный чай.
- Сонник (22:00) — 1 стакан нежирного молока, кефира.
Руководство к действию
Основные правила, которыми при питании руководствуется человек, желающий победить подагру, избежать появления:
- Не переедайте. Избыток веса привлекает подагру. Старайтесь исключить из рациона запрещённые при подагре продукты, сделав выбор в пользу разрешённых (рекомендованных).
- При потреблении рыбы, мяса тщательно отваривайте их — вредные вещества покинут продукт до употребления.
- Раз в неделю придерживайтесь облегчённого питания. Неплохо принимать только жидкость. Разрешённые продукты в минимальном количестве пойдут на пользу.
- При острых приступах боли увеличивайте число углеводов, поступающих в организм, за счёт питания кашами, бананами.
- При жаре увеличивайте потребление жидкости. Не меньше половины объёма должна составлять вода.
- После продолжительного курса восстановления последствий подагры запрещён алкоголь. Спирт быстро вызовет новую волну боли. Держите под рукой список, где указаны запрещённые продукты при подагре.
- Ежедневно принимайте по 2500-2700 ккал. 4/6 составляют углеводы, по 1/6 — белки и жиры. Желательно, чтобы белковую пищу составляли нежирные молочные продукты.
Рассмотренные правила стоит помнить, применять в любой ситуации. Подагра причиняет массу неудобств, но её можно одолеть, если изменить привычки при употреблении пищи. Чёткое осознание того, какие продукты нельзя при подагре, поможет желающему преодолеть неприятный недуг на ногах.
otnogi.ru
Загрузка...
